Vendanges 2007 déficitaires à travers le monde : Bruxelles confirme, l'Italie s'inquiète, les U.S.A. anticipent

L'Europe vient d'officialiser les prévisions de chute de la production de vins en 2007. L'Italie a pris des mesures "anti-spéculation". Les marchés Français s'animent progressivement... Tandis qu'Australiens et Californiens en sont déjà aux prévisions sur 2008 et 2009.

Le communiqué de la CEVISE* du 27 septembre, nous apprend que la Commission Européenne a confirmé la faiblesse en volume de la récolte viticole 2007 qui passe à 14 Millions d'hectolitres de moins que la moyenne des 5 dernières années, sur les 27 pays de l'Union, soit - 8% de volume global. Cette perte de production se répartie sur: La Hongrie pour - 18% représente la perte la plus importante, le Portugal suit de près avec - 17%, l'Espagne avoue - 12%, la Grèce perd - 11%, l'Italie stabilise à - 9%, la France minimise le risque à - 5%, par contre l'Allemagne prend les devants avec + 4%, suivi de la Roumanie + 11%. (Source : DGADR au 25 septembre). Cela constaté, il faut tenir de compte des productions habituelles de chacun de ces pays pour avoir une véritable idée de l'influence de cette perte de volume. Toutefois, la tendance à la baisse par rapport à la production de 2006 (qui était dans la moyenne) est confirmée par les autorités européennes. Ces baisses sont de l'ordre de 4 à 5 Millions d'hectolitres pour chacun des 3 grands producteurs européens : L'Italie, la France et l'Espagne. Le déficit mondial prévu devrait être important puisque de l'ordre de 18 Millions d'hectolitre (en ajoutant les 4 connus depuis longtemps sur l'hémisphère Sud, et 1 ou 2 en cours de confirmation sur les U.S.A).

Une situation qui provoque un risque d'augmentation préoccupant des prix

En effet, le Ministre de l'Agriculture italien trouve ces augmentations de prix tellement "alarmantes" qu'il a déjà pris des mesures pour lutter contre la "spéculation" et les fraudes, qui ne manqueraient pas d'aggraver la situation. Les prix des vins blancs (de table, de pays et de cépages, en vrac) ont déjà augmenté d'au moins 20% en France, suite aux informations diffusées par les producteurs dès le mois de juillet et les vins rosés (de pays, et des Côtes de Provence) sont en train de faire de même, grâce aussi à une très belle qualité sur l'ensemble du Sud-Est, et à une récolte particulièrement déficitaire (- 15%) dans l'extrême Sud-Est (Var, Est des Bouches du Rhône, et Alpes de Haute Provence). Pour l'instant, les rouges attendent d'y voir plus clair. Mais leurs concurrents étrangers en sont au "coup d'après", car en Californie, les Professionnels du vin, interrogés par l'Université de Davis, prévoient, "Un impact négatif, sur les volumes disponibles, dû aux conditions climatiques difficiles de 2007"... Mais aussi ils pronostiquent, "Une augmentation de la rentabilité du secteur vitivinicole californien au cours des 2 prochaines années". Il faut dire dans le même élan que l'Australie annonce déjà une récolte catastrophique pour février prochain, à cause d'un hiver austral qui a asséché les sols, et surtout n'a pas rempli certains des barrages hydrauliques indispensables dans ces vignobles (sources : WFA et WGGA, via Yahoo finance et Vitisphere).

D'ailleurs, à part l'Ouest de la France, ce sont surtout sècheresses et canicules, qui sont annoncées de plus en plus fréquentes pour les années à venir... qui sont à l'origine des faibles rendements 2007. Le vin sera très bon mais plus cher, mais un bon épicurien se s'arrête pas à cela.

* CEVISE : Comité Economique des Vins du Sud-Est